暑い夏でも・・・
寒い冬でも・・・
皆さん大好きアイスクリーム！
賞味期限がないって知ってまっした！？
安定的に-18度以下で冷凍保存を
されていたのであれば、微生物は
増殖しないこと。
品質劣化が極めて小さく
安定的な食品ということ。
保管状態がよければ長い期間
保管されていても品質的に問題には
ならないとのことらしいです。
消費者庁食品表示基準の規定によると・・・
「アイスクリーム類にあっては、
期限及びその保存方法を省略することができる」
と定められているそうです。
「アイスクリーム類及び氷菓の表示に関する公正競争規約」
では、賞味期限を省略した場合は、
一括表示の外側に
「ご家庭では－18℃以下で保存してください」
または
「要冷凍（－18℃以下保存）」
などと記載しているそうです。
とはいえ・・・本当に賞味期限がないのか？
最近では
この賞味期限についてお問合せが多いようで
明治では、先行して今年の6月から賞味期限を設定するそうです。
その賞味期限は・・・「2年！！」
来年4月には、アイスクリーム全商品に
賞味期限の設定が開始されるそうです。
しかし、冷凍庫に2年放置した
アースクリームって、一般家庭ではあまりないですよね＞＜
寒い時期も暑い時期も、
アイスクリームの食べ過ぎには注意しましょう・・・